|
|
Macaronisalade Met Ham En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr schelpjesmacaroni; zout; 1 blikje asperges; 1 blikje mandarijnpartjes; 2 plakken gekookte ham (ca. 100 gr) 2 lente-uitjes; 1/8 l slagroom; cayennepeper; 2 tl citroensap
Voorbereiding:
Kook de macaroni in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet de macaroni af in een vergiet en laat hem onder koud stromend water afkoelen.Laat de pasta vervolgens goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Giet de asperges en de mandarijnpartjes af (bewaar 4 el van het sap). Snijd de asperges in stukken en houd de kopjes apart. Snijd de ham in blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze samen met het mooie groen in smalle ringetjes. Klop de slagroom dik vloeibaar, roer het mandarijnsap, zout en een snufje cayennepeper en het citroensap erdoor. Meng de pasta, asperges, mandarijnpartjes (houd wat achter voor de garnering), ham, de witte stukjes lente-ui en de saus in een schaal door elkaar.
|
|
|